Olio Extra Vergine di Oliva 0,5L - Corte Fornello

Helder groen met gouden reflecties, koud geperst op dezelfde dag als de oogst.

De olijven worden met de hand of met kammen geplukt, met respect voor de olijfgaard, en nog dezelfde dag naar de molen gebracht. Het malen gebeurt bij gecontroleerde temperatuur, nooit boven de 27°C, om de aroma's optimaal te behouden. De olie rust vervolgens in stalen tanks voor een natuurlijke bezinking, voordat ze wordt gebotteld. Op de tong opent hij licht bitter, om plaats te maken voor een kruidige en pittige nuance van gemiddelde intensiteit.

Aanbevolen om de smaak van vlees en groenten te versterken: perfect puur over een salade, bruschetta, of een groentegerecht, maar ook om een eenvoudig pastagerecht karakter te geven.

P.S. "Dalla pianta al frantoio, in un solo giorno"!
(van de boom naar de molen, in één dag!)

📄 Technische fiche (PDF)

Cantina Corte Fornello